Zutaten:
• Brokkoli
• 500 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Öl zum Anbraten
• 2 × ½ TL Pfeffer
• 2 × 1 TL Salz
• 2 × 1 TL Paprikapulver
• 2 × ½ TL Chili (optional)
• 2 × ½ TL Muskat
• 2 × ½ TL Kümmelpulver
• 2 × ½ TL Kreuzkümmel
• 2 × 1 TL italienische Kräuter
• 2 × 1 TL Rosmarin
• frische Petersilie
• 200 ml vegane Sahne
• 50 ml Weißwein
• veganer Gratinkäse
Zubereitung:
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in der Pfanne anbraten.
Kartoffeln halbieren, in schmale Scheiben schneiden und mit in die Pfanne geben.
Die Hälfte der Gewürze mit in die Pfanne geben.
Brokkoli in kleine Röschen teilen und ebenfalls in die Pfanne geben. Alles ca. 10 Minuten gut anbraten.
Sahne, Weißwein und die andere Hälfte der Gewürze in einer Tasse vermengen.
In einer Auflaufform den Boden mit Öl bestreichen.
Dann die Kartoffel-Brokkoli-Mischung hineingeben.
Darüber die gewürzte Sahne geben. Alles gut durchmischen und anschließend mit dem Gratinkäse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft ca. 30–40 Minuten backen, bis die Kartoffeln schön weich sind.
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