Zutaten:
• 500 g Hackfleisch-Alternative
• 2 Dosen Bohnen (z. B. eine Dose Kidneybohnen & eine Dose schwarze Bohnen)
• 1 Dose Tomatenstücke
• 1 Dose Mais
• 2 EL Tomatenmark
• 50 ml Rotwein
• 1/2 Paprika
• 1 Zwiebel
• Öl zum Anbraten
• 1–2 Knoblauchzehen
• 1–2 1/2 TL Chili
• 1 TL Kräuter der Provence
• Salz und Pfeffer
• frische Petersilie
• 2 EL Crème-fraîche-Alternative
Zubereitung:
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
Hackfleisch-Alternative hinzugeben. Tomaten, Tomatenmark, Rotwein und Gewürze dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Mais und Bohnen hinzufügen und weitere 10–15 Minuten köcheln lassen.
Crème-fraîche-Alternative und fein gehackte Petersilie unterrühren und nochmals 5 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss abschmecken und gegebenenfalls weitere Gewürze hinzufügen.
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