Hummus muss nicht immer aus Kichererbsen sein! In diesem Rezept zeige ich dir, wie du mit weißen Bohnen eine wunderbar cremige und milde Basis zauberst – perfekt zum Dippen, Streichen oder einfach Löffeln. Und das Beste: Du bekommst gleich drei leckere Varianten! Die klassische Version mit Tahin und Zitrone, eine farbenfrohe mit Roter Bete und eine frische mit grünen Erbsen. Schnell gemacht, voller Nährstoffe und rein pflanzlich – so kommt Abwechslung aufs Brot und in die Snackschale!
Zutaten:
• 1 Dose weiße Bohnen
• 2 EL Tahin
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• ½ TL Kreuzkümmel
• ½ TL gemahlener Koriander
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft (ggf. etwas mehr)
• ½ Rote Bete
• 2 EL Erbsen
Zum Garnieren:
etwas weißer & schwarzer Sesam, Olivenöl, frische Petersilie oder Koriander
Zubereitung:
Weiße Bohnen, Tahin, Knoblauch, Gewürze, Olivenöl und Zitronensaft zusammen in einen Behälter geben und pürieren.
Abschmecken und ggf. noch etwas nachwürzen.
Die Grundmasse in drei Teile aufteilen – damit ist die klassische Variante bereits fertig.
Zu den anderen Teilen jeweils die Erbsen bzw. die gewürfelte Rote Bete hinzufügen und nochmals pürieren für Variante zwei und drei.
Jetzt in Schüsseln umfüllen und mit Sesam usw. garnieren.
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